Il existe une très grande variété de sucres en raison de la façon dont le sucre est traité dans la phase d’extraction et de purification . Sucres varient en termes de couleur , la douceur , la saveur et la taille des cristaux qui jouent un rôle important dans ce qu’ils peuvent être utilisés pour .

Nous offrons les types de sucre pour notre marque suivants :

sucre Blanc

Le sucre brut

sucre biologique

* Tous nos produits sont casher .

L’histoire du sucre

Le sucre est d’abord apparu en Inde environ 500 ans av. J.-C. On le décrivit d’abord comme « le roseau qui contient du miel sans les abeilles », que l’on connaît aujourd’hui sous le nom de « canne à sucre ». L’invasion de l’Inde par les Arabes quelque 1000 ans plus tard eu comme résultat de répandre la canne à sucre dans le monde, avec leur conquête de la majeure partie de l’Europe et de l’Afrique du Nord. Christophe Colomb apporta du sucre avec lui en Amérique, où le raffinage et la transformation du sucre devint une énorme industrie.

Le sucre de table que nous utilisons aujourd’hui est tiré de la canne à sucre et des betteraves sucrières. On retrouve la canne à sucre dans des régions tropicales et subtropicales, tandis que les betteraves sucrières appartenant à la famille des betteraves rouges sont cultivées dans des climats tempérés.

Bien que le sucre soit largement utilisé en pâtisserie et comme édulcorant, il remplit plusieurs autres fonctions en alimentation. En plus d’agir comme édulcorant, le sucre agit comme préservatif, modificateur de texture, substrat de fermentation, aromatisant et colorant et comme épaississant.

Les propriétés du sucre sont suffisamment variées pour que l’on en fasse usage dans des utilisations non alimentaires, tels qu’en pharmaceutique et en soins de la peau. Grâce à sa solubilité et à ses facultés épaississantes, on retrouve aussi le sucre dans les sirops contre la toux. On l’utilise également comme diluant pour contrôler la concentration d’ingrédients actifs présents dans les tablettes et pour les lier. De plus, les tablettes sont souvent enrobées de sucre pour éviter d’ébrécher l’enveloppe extérieure.

Le sucre est également utilisé dans la guérison des blessures. Il a été démontré que le sucre peut traiter les brûlures et les blessures graves en créant un milieu qui fait obstacle à la croissance des bactéries, tout en nourrissant les tissus endommagés et en contribuant ainsi à leur guérison.