La préparation du sel par évaporation sous vide de qualité culinaire de Sifto respecte les normes industrielles en matière d’extraction par dissolution et d’évaporation. Le sel est lavé, filtré, séché, tamisé et mélangé avant de subir un contrôle de la qualité. Ce produit est vendu avec ou sans agent antiagglomérant ajouté. Le sel HyGrade est certifié cachère Parve et peut donc être utilisé toute l’année, y compris durant la Pâque juive.